新鲜香菇要不要“焯水”?大厨透露,多加1步,香菇嫩滑美味!

栏目:推拿 来源:车谈网 时间:2019-09-23

香菇,是我国的特产之一,它也有着“山珍”的称号。相信大家都吃过香菇,吃起来味道鲜美,口感嫩滑,深受人们的喜爱。香菇不仅好吃,而且还有丰富的营养,富含多种维生素,蛋白质,氨基酸等营养物质。香菇具有延缓衰老、防癌抗癌以及提高机体免疫功能,平时大家都可以多吃一些。

新鲜香菇要不要“焯水”?大厨透露,多加1步,香菇嫩滑美味!

很多人在炒鲜香菇的时候,不明白鲜香菇要不要焯水,有人觉得鲜香菇很脏,需要焯水,把鲜香菇的赃物煮出来。也有人觉得鲜香菇不能焯水,焯水后的香菇营养价值没有那么高。

那鲜香菇到底要不要焯水?大厨透露,多加1步,香菇嫩滑美味!我们一起来看看!

新鲜香菇要不要“焯水”?大厨透露,多加1步,香菇嫩滑美味!

首先需要清洗鲜香菇,每一个香菇都会有菇脚,需要把它先切除。因为鲜香菇比较脏,所以清洗的时候,一定要认真清洗。清洗完之后,很多人都会把鲜香菇焯水,其实并不需要这一步,要是把鲜香菇焯水了,会导致鲜香菇的营养成分流失,而且焯水过得香菇炒起来比较烂,口感也没有那么好。

新鲜香菇要不要“焯水”?大厨透露,多加1步,香菇嫩滑美味!

鲜香菇不需要焯水,但是它在炒之前,需要多加一步,大厨透露,需要把鲜香菇用温水,加入点食盐浸泡一段时间,使得香味吃起来更加嫩滑,味道也更加鲜美。

新鲜香菇要不要“焯水”?大厨透露,多加1步,香菇嫩滑美味!

鲜香菇浸泡15分钟左右,就可以捞出,用冷水冲洗一遍。就可以起锅烧油,等油温一热,就可以把鲜香菇放入锅中翻炒,翻炒至熟,放入适量的食盐,美味的炒香菇就煮好了。

新鲜香菇要不要“焯水”?大厨透露,多加1步,香菇嫩滑美味!

新鲜香菇要不要“焯水”?大厨透露,多加1步,香菇嫩滑美味!

不懂香菇要不要焯水的人,看到这篇文章,以后都不能焯水了,鲜香菇焯水会导致营养成分流失,影响口味。想要炒出嫩滑美味的香菇,按照上面的步骤做,需要多一步浸泡,炒出来的香菇更加的美味!

相关文章
评论
新版评论功能开发中
头条推荐
最新资讯