这几种食物越"新鲜"越伤人 你必须要知道!

栏目:花语 来源:中新旅游 时间:2019-09-23


这几种食物越


在市场上挑选蔬果,真的越新鲜、越嫩越好吗?这些食物越新鲜越伤人。

1、新鲜木耳

新鲜木耳中有一种叫“卟啉”的光感物质,这些物质在被身体吸收后,加上阳光的照射可能会出现皮肤瘙痒、红肿的情况。

一般来说,干木耳经过暴晒,食用前又经过多次清水浸泡,这种光感物质会被分解掉,食用起来更安全,营养价值也不会少。


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2、新鲜黄花菜

黄花菜有新鲜和干制两种。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,如果处理不当,吃了容易在体内转变成有毒物质,引起中毒。烹调新鲜黄花菜要摘除花蕊,用水焯熟,浸泡一段时间后再食用。

一般来说,干黄花菜经过加工后,去除了大量秋水仙碱,浸泡过后食用起来更加安全。


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3、“新鲜”柿子

刚从果树上摘下的新鲜柿子很多尚未成熟,含有大量鞣酸,它们味道很涩,不仅会刺激口腔里的触觉神经,而且还会导致肠胃不适、消化不良。


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4、“新”茶

喝新茶不要盲目求“新”,特别是刚买的现炒茶不宜马上喝。从营养学角度来说,最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的,这里讲的是采摘下来不足一个月的新茶。

这些茶中的多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被完全氧化。如果长时间喝,有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。


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5、“新鲜”桶装水

现在不少人都喜欢使用桶装水,但过于“新鲜”的桶装水其实也不太健康。水在装桶前一般都会用臭氧做最后的消毒处理,因此在刚灌装好的桶装水里会含有较高浓度的臭氧。

臭氧有强氧化性,被吸收后会破坏皮肤中的维生素E,摄入过量易长斑长皱纹,严重者还会破坏人体的免疫机能。因此,建议看看桶装水的生产日期,近两天生产的水不要急着喝,放置一两天再饮用,臭氧会自然消失。

这些食物越老养生效果越好


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1、老丝瓜

《本草纲目》中有对老丝瓜的记载:“丝瓜老者,筋络贯串,房隔联属,故能通入脉络脏腑,而去见毒,消肿化痰,祛痛杀虫及治诸血病也。”

丝瓜变老后形成的丝瓜络,也是一味传统中药,具有通经活络、清热化痰、解毒消肿、强心利尿的功效,主治胸胁疼痛,肺热咳痰,闭经,乳汁不通等症。与其他中药结合使用效果更加明显。

丝瓜络除了在保健制品上有用途,在其他领域也大有用处。如:丝瓜络可用于制作抗菌鞋垫、拖鞋;还可以用来清洁皮肤,让皮肤变得红润富有弹性;用丝瓜络洗碗更是能轻松去除油垢。


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2、老南瓜

不少人在挑南瓜时,看着模样差不多就买了。其实挑南瓜也是有讲究的。

南瓜越“老”,所含的水分也就越少。这样的南瓜筋少,口感又面又沙。无论是蒸、煮、炸还是制作主食、甜品或汤粥,吃起来都非常有质感。另外,老南瓜经受的日照时间长,甜度较高,营养也更佳。


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3、老黄瓜

老黄瓜性凉味甘,入脾胃大肠三经,能够有效清理肺胃郁热。老黄瓜只有煲汤才会最大程度的发散其营养。广东人常常用它来煲汤。

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